蘭花為多年生草本，單子葉植物。根長筒狀。葉自莖部簇生，線狀披針形，稍具革質，2至3片成一束。蘭花是中國傳統名花，是一種以香著稱的花卉。蘭花以它特有的葉、花、香獨具四清（氣清、色清、神清、韻清），具高潔、清雅的特點。古今名人對它品價極高，被喻為花中君子。在古代文人中常把詩文之美喻為“蘭章”，把友誼之真喻為“蘭交”，把良友喻為“蘭客”。

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蘭花形態特征
生草本植物。根肉質肥大，無根毛，有共生菌，能充分與。具有假鱗莖，俗稱蘆頭，外包有葉鞘，常多個假鱗莖連在一起，成排同時存在。葉線形或劍形，革質，直立或下垂，花單生或成總狀花序，花梗上著生多數苞片。花兩性，具芳香。花冠由3枚萼片與3枚花瓣及蕊柱組成。萼片中間1枚稱主瓣。下2枚為副瓣，副瓣伸展情況稱戶。上2枚花瓣直立，肉質較厚，先端向內卷曲，俗稱捧。下面1枚為唇瓣，較大，俗稱蘭蓀。成熟后為褐色，種子細小呈粉末狀。左右對稱、唇瓣、花粉塊和合蕊柱是蘭科植物的基本特征 ：比如說蝴蝶蘭能很清楚的看出對稱；仔細觀察能仔細看出特化唇瓣；合蕊柱好理解，這是個由雌雄蕊合生而成的蘭科植物特有特征；花粉成塊的特征卻有些例外，除擬亞蘭科和杓蘭亞科沒有，其他大部分蘭科植物還有花粉塊柄。古人以“一莖一花者為蘭”，一莖多花者為蕙。
春蘭、蕙蘭按其主瓣、副瓣、捧及唇的形狀、質地等的不同變化分為梅瓣、水仙瓣、荷瓣、蝴蝶瓣、奇種與素心等。梅瓣為萼片短圓，肉質較厚，稍向內曲，基部狹窄，捧瓣肉質肥厚先端內曲成兜，唇瓣短而硬，花初開時微向上，名種有宋梅、西神梅等品種。水仙瓣為萼片稍長于梅瓣，先端漸尖，捧瓣質地厚，先端也成兜，唇瓣微垂或反卷，名種有汪字、翠一品等。茶瓣為萼片寬大，質厚，基部窄，先端寬而突尖，捧瓣不成兜，唇瓣較潤，微反卷，名種有大富貴、翠蓋花等。蝴蝶瓣為向下的兩枚萼片的內側，質地變厚，成波狀縐，并有紅色塊斑，有時整個萼片或花瓣數量突然增多（如綠云，花冠常在8枚左右），或花朵形狀有特殊變化。素心為花被、花莖、苞片同一顏色，純綠、黃綠等，沒有雜色的斑綠、黃綠等，沒有雜色的斑紋，名貴品種有張荷素、老文團素等。
蘭性喜陰，忌陽光直射，喜濕潤，忌干燥，喜肥沃、富含大量腐殖質、排水良好、微酸性的沙質壤土，宜空氣流通的環境。

蘭花栽培技術

蘭花種植方法
分開的蘭叢，不要拆得太零星，每叢至少有3~5苗，最好是一年生植株、二年生植株和三年生植株保留在同一叢中。
墊盆
盆底用—塊瓦片蓋住排水孔，再用磚塊，瓦片或貝殼逐步填充，其中大隙縫填充以泥粒或豆石，一般約為盆內高度的1/2~1/3。上余的凈高約10~15厘米，留作培養土層。其具體高度應根據蘭花的種類及蘭根的長短和盆的高矮而定。鋪墊物不要填得太密太實，應保留一點孔隙。實踐證明，有的新根能在鋪墊層的孔隙中生長良好。
栽植
在鋪墊層上，先填上2~3厘米的培養土，用手稍壓實，即可將蘭花正立擺布其上，根據植株與花盆大小，可以幾個單株、2叢、3叢或更多叢種在一個盆里。3叢宜栽成鼎足之勢。4叢可栽成四方形，五叢宜列成梅花形。蘭根要自然舒展，葉片要四方披拂。要緩緩地將蘭根放入盆內，使蘭根自然舒展，盡量不與盆內壁碰擦。蘭株入盆后，就逐步固定蘭株姿勢。—盆栽一叢的，應使老假鱗莖偏居一側，使新芽有發展的余地。一盆栽數叢的，每叢的老假鱗莖應相對地集于盆之中間，使新根新芽向外發展各有足夠的空間。
填土
栽植時，一手扶葉，一手添加營養土，執住蘭株基部稍往上提，以舒展根系，同時搖動蘭盆。讓培養土深入根際；繼續添土，并搖動蘭盆，調整蘭株的位置和高度。用手沿盆邊按壓，但切勿過重而傷根，繼續添土并擠壓，直至盆面土壤高出盆口2~3厘米，略呈饅頭形。培養土應將全都蘭根蓋住，掩至假鱗莖基部，填土的深淺，傳統認為：春蘭宜淺，惠蘭宜深，但一般以不埋及假鱗莖上的葉基為度。新發蘭花在山野里生長時，植株上留下了土表上下的明顯標志，可以此標志為準。花盆的大小也要和植株的大小、多少相稱，既不要盆大而株小又少，也不宜盆小而株大又多。一般植株的數量，以預計2~3年后剛好長滿盆為原則。植株大小與盆的高度相稱。既利于生長，又符合觀賞要求。
鋪面
栽植完畢后，可在盆土表面鋪上一層小石粒或青苔，最好是林下優質苔蘚，既美觀、又可調節水分，還可保護葉面不被泥水污染，新芽也不致感染泥土中病菌而爛心；此外，還可減緩雨水對盆土的沖刷，保持盆土疏松。 澆水
栽植完成后，即澆第一遍水，必須讓盆土濕透，水滴宜小，沖力忌大。若置于水盆中浸水、切不可浸泡太久。盆土一經浸濕，立即將蘭盆搬出，然后移置于蔭蔽之處養護。
蘭花試管栽培
隨著蘭花組織培養技術和無菌播種技術的不斷發展，蘭花在試管內開花的現象正日益受到重視。這一現象之所以能吸引育種學家的目光，主要原因是原來需要常規栽培許多年才能開花的人工雜交新品種，現在在試管里，通過1~2個培養周期就能人為地促使其開花，這樣就可以根據開花的情況有目的地選育具有優良性狀的個體，淘汰相對較差的個體，從而使整個育種的周期縮短，并大大減輕大量栽培未見花品種的工作量，使育種工作更富有針對性。
由于我們長期從事的是蘭屬植物中幾種常規栽培的地生蘭種的開發和研究，因此下面提及的蘭花，均是指這幾個蘭種而言，包括春蘭、建蘭、春劍、蓮瓣、蕙蘭、寒蘭等。
蘭花在試管內開花的方式，根據目前的觀察結果，大概可以分為三種類型。第一類是由蘭苗的腋芽發育成花芽，這種方式跟常規栽培中蘭花的開花方式是一樣的，只不過常規栽培是一叢苗起花，試管內是單苗起花而已，這種情況在建蘭中比較普遍，春蘭春劍等品種中比較少見。第二類是蘭苗的頂芽發育成花芽，類似通常所說的草中箭（草心箭），花由蘭苗最中心長出，這種情況在各個蘭種中都有出現，尤其是在春蘭中常見。第三類是由原球莖的頂端直接分化出花芽，這類方式完全由培養基內的激素水平控制，起花快而整齊，分化頻率高，是目前主要的誘導起花方式。
蘭花在試管內開出的花朵，基本的品種特征是不會改變的，例如素心品種開素花，絕不會開彩花。凡是有香味的品種，試管內的花也是有香味的，并且香味濃郁，不亞于盆栽蘭花的香味，這一點可能出乎很多人的意料。由于試管內的溫度等環境條件的原因，花期通常只有幾天時間，不如盆栽蘭花開花持久，在低溫條件下，花期則可以大大延長。蘭花在試管內開出畸形花的比例是比較高的，有些品種可以達到10~20%。一般來講，這些畸形花通常都是生理性的原因和外部培養條件的原因造成的，例如激素水平、無機鹽等理化因素，而不是遺傳上的相應改變，因此這些畸形花的出現，在遺傳和育種上毫無意義。我們曾追蹤觀察過很多的奇花品系，希望能從中選出新的優良品種，結果絕大多數以后又開出了正常花，真正能穩定的是極少的。 　　一個對蘭花培育者十分有用的現象是，試管內開出的花，多數情況下，合蕊柱都能正常發育，具有正常的授粉能力和結實能力，我們曾鏡檢過小孢子的發育過程，發現其減數分裂過程和花粉粒的形成過程基本是正常的。尤其是以腋芽的方式開出的花，授粉后結出的果實很容易正常發育至種子成熟，并且這些在試管內結出的種子，有一定的發芽能力，盡管發芽率比盆栽蘭花的種子的發芽率低，但對育種者來說，已經足夠了。
隨著技術水平的不斷進步，人們控制蘭花在試管內開花的能力越來越強，這無疑會對蘭花的雜交育種工作產生積極而深遠的影響。由于蘭花的主要欣賞點在花藝上，一個未知的品種，在開花前也基本無法從葉片上判斷其優劣，所以育種工作者不僅要選擇合適的優良親本做雜交并且培育出小苗，還不得不把這些小苗，不論好壞，一古腦地種進溫室，苦等數年至開花，才能從中篩選優秀單株。這一過程的工作量是很大的。即使獲得了優秀的單株，很不幸的是每一個單株的數量也是非常少的，通常只有幾苗，根本滿足不了市場需求，還必須以這一優秀單株為外植體，再從頭做一次組培。從開始作雜交工作，到最后有商品苗供應市場，這一過程要經歷兩次組培周期，兩次從瓶苗到開花的栽培周期，一般要十多年的時間。而試管內開花技術的完善，使我們不必經過栽培過程，就可以在試管內篩選優良株系，并且一旦選出，可以直接進行快繁，不必再經過原球莖的誘導過程，使整個育種周期縮短將近一倍的時間。
蘭花在試管內開花帶來的另一便利之處是使蘭花的瓶內雜交成為可能，這是一個全新的應用研究領域。有些育種工作，需要進行反復的雜交，回交和自交，才能實現育種目的，選育出優良的新品種。例如素心品種和梅瓣品種的雜交，子一代通常是梅瓣但肯定不是素心，這就需要子一代和素心親本回交一次，或者子一代自交一次，再從子二代中選擇素心梅瓣。采用常規辦法，這一過程肯定要用十幾年時間，現在有了促使蘭花試管內開花的方法，我們就可以在試管內讓子一代開花，并且在試管內進行自交授粉或子一代植株之間相互授粉，并培養出種子。這些種子無需消毒直接播種于培養基上，獲得子二代，再誘導出花，即可從子二代中間選擇想要的品種了。這一過程比常規方法，至少可以節省兩個從瓶苗到開花的栽培周期。
另外，由于試管內開花不受季節限制，可以隨時誘導，這就為不同季節開花的蘭花品種或者是花期不遇的蘭花品種之間的雜交提供了很大的便利。換句話來說，試管里開花的蘭花，為雜交育種工作提供了穩定的花粉源。依據這一思路，我們在很大程度上擺脫了開花季節的限制和種源數量的限制（有些數量很少的品種，要見一次花可能要等很多年的時間，并且開花時不一定有非常合適的其它親本材料同時開花），已經成功地實現了不同季節開花的蘭花品種之間的雜交。
目前而言，蘭花這一領域的研究工作，尚處在剛剛起步的階段，還有很多不盡人意之處，并不是每個品種都能誘導出花，也不是每個品種都能達到需要的成花率，更沒有一個現成的程序能讓所有的品種開出花來，每一個品種都需要進行大量的試驗和摸索。但這些基本都是技術性的問題，相信隨著技術的進步，隨著更多的有識之士加入到這一領域的研究和開發中來，這些問題會逐步得到解決。
蘭花繁殖方法：
蘭花常用分株、播種及組織培養繁殖。
分株：在春秋兩季均可進行，一般每隔三年分株一次。凡植株生長健壯，假球莖密集的都可分株，分株后每叢至少要保存5個連結在一起的假球莖。分株前要減少灌水，使盆土較于。分株后上盆時，先以碎瓦片覆在盆底孔上，再鋪上粗石子，占盆深度1/5至1/4，再放粗粒土及少量細土，然后用富含腐殖質的沙質壤土栽植。栽植深度以將假球莖剛剛埋入土中力度，盆邊緣留2厘米沿口，上鋪翠云草或細石子，最后澆透水，置陰處10~15天，保持土壤潮濕，逐漸減少澆水，進行正常養護。
播種繁殖
蘭花種子極細，種子內僅有一個發育不完全的胚，發芽力很低，加之種皮不易吸收水分，用常規方法播種不能萌發，故需要用蘭菌或人工培養基來供給養分，才能萌發。播種最好選用尚未開裂的果實，表面用75%的酒精滅菌后，取出種子，用10%次氯酸鈉浸泡5~10分鐘，取出再用無菌水沖洗3次即可播于盛有培養基的培養瓶內，然后置暗培養室中，溫度保持25℃左右，萌動后再移至光下即能形成原球莖。從播種到移植，需時半年到一年。組織培養已獲成功，有條件的地方可用此法繁殖。
蘭花繁殖技術
場地選擇： 要求四周空曠，通風良好，并靠近水面，空氣濕潤，無煤煙污染。場地的西南面，可種常綠闊葉樹，郁閉度應在0.7左右，這樣可減少午后陽光照射，調節濕度與溫度。
澆水：以雨水或泉水為宜，不宜用含鹽堿的水，如用自來水，應將水擱置數天后使用。澆水要看氣溫情況而定，春季澆水量宜少，夏季宜多；梅雨季節正值蘭花抽生葉芽，盆土宜稍干；秋后天氣轉涼，澆水量酌減，保持濕潤即可。冬季在室內宜干，減少澆水次數，且宜于中午時澆。蘭花可淋小雨，但連續下雨或暴雨則易爛心、爛葉，故須注意防雨。
施肥：栽蘭宜用餅肥，以草木灰4份、豆餅10份、骨粉10份混合拌勻，放于缸內，分幾次加水，使豆餅浸漲為止，后加蓋密封，經一年腐熟，再制成干粒。使用時放于盆面即可。如用全糞，也應經一年腐熟，摻水沖淡濾渣使用。一般從5月開始施肥，至立秋停肥，掌握薄肥多施。施肥應在傍晚進行，第二天清晨再澆1次清水。
遮陽及防寒：除早春及冬季外，都要放在露天棚下。蔭棚要求通風良好，蘭花在3~4月間剛出房時，可以多曬太陽，以后蔽蔭時間漸增。冬季蘭花須搬入室內防寒，室溫保持1℃~2℃即可。另外，蘭花在春季出房后，秋季進房前，也要注意防霜。
蘭花病蟲害防治
通常使用的方法：
蘭花的主要病蟲害有：
（1）白絹病：多發生于梅雨季節。應注意通風透光，盆土排水良好予以預防，發病后可去掉帶菌盆土，撒上五氯硝基苯粉劑或石灰即可。
（2）炭疽病：終年都有，高溫多雨季節更為猖極。防治方法除改善環境條件外，發病期可先用50%甲基托布津可濕性粉劑800~1500倍液噴治，7~10天互次，然后再輔以l%等量式波爾多液，每半月1次。
（3）蚧殼蟲：在高溫多濕、空氣流動不暢的情況下，繁殖最快。用常規法防治。
綜上所述，要養好蘭花，必須掌握其自然生長環境條件，采取合理措施，加強養護管理。據《養蘭訣》載：“春不出，夏不日，秋不于，冬不濕”，這便是我國養蘭經驗之概括。
無公害防治病蟲害方法：
蘭花的病蟲害，近代多使用化學農藥防治。農藥使用過量，蘭花易遭藥害。長期單一使用化學農藥或使用次數頻繁，會使害蟲病菌產生抗藥性而起不到防治效果。噴灑農藥時還會污染環境，嚴重者會使人畜中毒。無公害防治蘭花病蟲害自古有之，近代也屢見不鮮。蘭花病蟲害無公害防治具有行之有效、成本低廉、取材容易、方法簡便、不會污染、無副作用等諸多優點，值得提倡。下面介紹一些民間流傳的無公害防治蘭花病蟲害的小驗方。“小”驗方，往往也許能夠解換“大”問題，蘭友們不妨一試。
一、茶麩
茶麩，也稱茶枯、茶籽餅，系茶籽榨油后剩下的渣料，農民常用來洗滌衣服。茶麩中含有皂素和糖苷，其水浸出液里堿性，對害蟲有很好的胃毒和觸殺作用。防治方法：1．將搗碎成粉狀的茶麩、沸水按1：5的比例浸泡一晝夜，用其淋澆蘭盆，同時淋澆蘭盆放置的場所及其他蘭盆，對蝸牛有較好的防治作用。2．用茶麩水噴灑蘭株，對蚜蟲和紅蜘蛛的防治效果很好，可達90%以卜。3．茶麩水還可殺滅蚯蚓。用茶麩水澆透盆土，稍過片刻，蚯蚓便會鉆出土表，揀出除之。蚯蚓對蘭花的功與過，蘭界看法不一。一種看法，認為盆中的蚯蚓，活動時會破壞一些蘭菌的菌絲、傷及蘭根的根尖，是害蟲，必須除之。另一種看法，認為蘭盆中的蚯蚓，可吃掉蘭盆中許多腐爛物質及蘭花的爛根，蚯蚓的活動能起疏松土壤的作用，其糞便還可作為蘭花的肥料，功大于過，不必殺之。孰是孰非，有待蘭友們根據自己的實踐觀察，權衡利弊，加以判斷。
二、異味蔬菜（大蔥、大蒜、韭菜、生姜、洋蔥等）
異味蔬菜均有各自的異味，其氣味能起殺蟲滅菌的作用。防治方法：1．取25克大蒜，搗碎后擠汁，稀釋在10升水中，立即噴灑蘭株，可治蚜蟲、紅蜘蛛、介殼蟲及灰霉病。將去皮大蒜壓成小塊，等距離放于蘭盆表土，幾天后蚯蚓、螞蟻絕跡。2將切碎的大蔥、水按1︰30的比例浸泡一晝夜后過濾，用其噴灑蘭株，一日噴數次，連續噴灑數天，對防治蚜蟲、軟體害蟲及防治白粉病等均有良好的效果。3．用姜1斤，加水半斤，搗爛取汁，每斤汁液加水6斤，噴灑蘭株，可防治蚜蟲。4．將韭菜汁、清水按1︰60的比例混合，用其噴灑蘭株，每日噴2次，重復噴數天，可治愈黑斑病。5．取15克切碎的洋蔥鱗莖，放入2市斤水中密封浸泡7小時后過濾，用濾液噴灑蘭株，可治紅蜘蛛、蚜蟲。
三、煙頭
煙葉中含煙堿3%左右。煙堿對害蟲具有強烈的觸殺和胃毒作用。取20來個吸剩的煙頭和一份生石灰，加水攪拌浸泡過濾，再加入30份水，用其噴灑蘭株、盆土和盆底，可消滅螞蟻和其他體無蠟質的害蟲。
四、洗衣粉和洗滌劑
洗衣粉能溶解介殼蟲的角膜，同時形成一層泡沫裹住蟲體，使介殼蟲窒息而死。洗衣粉溶液能防治一些病蟲害。防治方法：1．用少量溫水溶化洗衣粉，再用水稀釋至1000倍液，噴灑蘭株，可殺滅蚜蟲、粉虱、紅蜘蛛。稀釋至600倍液，三天噴一次，續噴三次，介殼蟲全部死亡。2．將豬苦膽汁、清水按1：100的比例混合，并加入少量洗衣粉，用其噴灑蘭株，可防治炭疽病和軟腐病。用洗衣粉溶液噴灑蘭株，待害蟲死后，必須用清水沖洗葉片幾次．以使蘭株正常生長。
五、白酒
將白酒、水按1：2的比例混合，噴灑蘭株，每周噴一次，續噴三次，可殺滅介殼蟲。
六、柑桔皮
把柑桔皮放于盆底，可防止螞蟻等害蟲進入盆土中為害蘭花。還可將柑桔皮切成碎末，撒在盆土表面，幾天不澆水，可治蚜蟲、介殼蟲等。
七、紅糖
將粉狀紅糖、開水按1︰100的比例混合，涼后用紅糖液噴灑蘭株，每3天噴一次，續三次，對防治霜霉病、白粉病、黑斑病、葉枯病有較好的效果。
八、柴油
將柴油、水按1︰60的比例調成乳劑，再以100倍水稀釋后噴灑蘭株，可治介殼蟲等。
九、草木灰
將草木灰、水按1︰50的比例浸泡兩晝夜后過濾，用濾液噴灑蘭株，既可治蚜蟲，又能增加鉀肥。
十、食醋
將食醋、清水按1︰8倍的比例混合，用其均勻地噴灑蘭葉正背面，可治介殼蟲。如果介殼蟲已成蟲，可略為提高混合液的酸度，三天噴一次，續三次，就能殺滅己成蟲的介殼蟲。葉面噴灑食醋液還可消滅黑斑病、白粉病、葉斑病、黃化病等。工業用酸醋忌用。
蘭花灌溉方法
對蘭株澆水，要依據影響蘭株蒸騰作用的濕度、溫度、光照、風力、季節、天氣等各種自然因素，從而作出不同的水分管理措施。
首先，要看濕度。如空氣中濕度較低，蒸騰作用強，就要多澆水；反之空氣中濕度高甚至飽和，蒸騰作用幾乎停止，就要少澆水甚至無須澆水。
其次、要看溫度。氣溫高蒸騰作用加快，需水量大，澆水次數亦相應增加；反之氣溫底，水分子活動緩慢，擴散力弱，需水就少。
再次，要看光照。光照強蒸騰作用加快，加速水分子擴散，需水量多；反之需水就少，因此光照不同，遮光度不同，對水的管理也不同，受陽的多澆，背陽的少澆。
第四，要看風力。風力強水分蒸發快；風力弱水分蒸發慢；干燥的西南風會增強蒸發，相反潮濕的東南風會導致蒸騰作用相對減弱；置于風口的蘭盆受風多水分蒸發快，背風處受風少的蘭盆水分蒸發慢。
第五，要看季節，季節不同溫度、濕度、光照均不同，蘭株的蒸騰作用差異也很大。氣候炎熱干旱的夏季多澆；梅雨季少澆或不澆；低溫陰冷的冬天不澆；氣溫較低的早春少澆；氣候溫和的暮春正值發芽期多澆；干燥的秋季多澆。
第六，要看天氣，自然界天氣變化無常，不同的天氣光照、溫度、濕度均不同，蘭株的蒸騰作用也千差萬別。基本做法是：晴天多澆、陰天少澆、即將下雨不必多澆、下雨（雪）天不澆。
據此，對蘭株澆水很難有一個準確而統一的管理方法，所謂“幾天澆一次水”的說法是缺乏科學依據的。
蘭花注意事項
傷口要防菌——換盆或分株時，根部有傷口，要先用殺菌劑涂抹傷口，防止病菌侵入。
盆子勿太大——小株栽大盆，植料用量多，容易導致通氣不良，澆水也不易控制。若澆水吸水太多，植料不易干燥，細菌侵入引起爛根。
蘭花要淺植——種植蘭株不可太深，否則長期潮濕會腐爛。種植時，將植料填充根部、基部或假球莖必須露出。
根部要展開——種植蘭花時根部要均勻展開，不可擠壓在一起，這樣每條根才能接觸植料，通氣也好。
數天不澆水——新種植的蘭花，根部可能受傷，傷口涂了殺菌劑，3~5天不澆水，才能達到藥效，也能促進新芽新根生長。
避免強光照——新種植蘭花，都必須避免強光直射，以防脫水，應置于暖和而蔭蔽的地方，可以用噴霧來提高空氣中的濕度，直到蘭花恢復正常生長。

蘭花藥用與食用

蘭花藥用
據記載，蘭的根、葉、花、果、種子均有一定的藥用價值。根可治肺結核、肺膿腫及扭傷，也可接骨；建蘭根煎湯服，據說為催生勝藥。葉治百日咳，果能止嘔吐，種子治目翳。蕙蘭全草能治婦女病，春蘭全草治神經衰弱、蛔蟲和痔瘡等病。建蘭葉可治虛人肺氣（一作肝氣）。蘭花花梗可治惡癬。素心蘭花瓣可以催生。蕙蘭的素心花瓣陰干亦能催生。
在四川部分地區的農村稱蘭為“催生花”。據說婦女若遇難產，趕快搬一盆“催生花”進產房，孕婦聞到蘭花香味，就會順利分娩。這是否有科學道理，尚待婦產科專家的驗證。
中國的傳統蘭花是姿態優美，芳香馥郁（王者之香）的珍貴花卉。但歷代醫家對它的藥用價值總結甚少。蘭花全草均可入藥。其性平，味辛、甘、無毒。有養陰潤肺，利水滲濕，清熱解毒等功效。可應用于臨床內、婦科諸癥，總結如下。
1. 滋養陰液，生津潤燥，治療惡性腫瘤放療后致口干煩渴后遺癥
[明]李時珍《本草綱目》：“蘭草，氣味辛、平、甘、無毒。”“其氣清香、生津止渴，潤肌肉，治消渴膽癉。”“……治消渴生津飲，用蘭葉，蓋本于此。”近代醫學科學采用鐳（鈷-60 ）對部分惡性腫瘤或癌癥手術后進行放療，取得一定的療效，但對腫瘤附近的組織器官造成某種程度損害及功能的影響。如鼻咽癌，唾液腺惡性腫瘤（粘膜表皮樣癌），食道上、中段癌等的放療，致使口腔的各種腺體，尤其是腮腺、頜下腺、舌下腺三對大唾液腺及上消化道粘膜腺細胞的損壞，造成腺體的分泌大量減少，出現咽干灼熱，舌燥唇焦，口渴引飲等上消渴之癥狀。采用蘭花可治療惡性腫瘤放療后致該癥，療效甚佳。
根據臨床經驗，不同部位及器官的惡性腫瘤放療者配與部分中草藥，效果佳。如喉癌的放療患者，素與山豆根、白茅根、蒲公英并用;食道癌放療患者，應與半枝蓮、白花蛇舌草、夏枯草、靈仙等合用。
2. 清熱涼血，養陰潤肺，治干咳久嗽，肺咯血
現代中醫藥研究，建花全草具有清熱涼血，養陰潤肺功效，臨床常用于肺結核咯血，調治久嗽干咳不止之癥。
治肺結核輕、中度咯血的患者，采用建蘭花鮮根50~100g，搗爛榨汁或水煎服，日2次，4~6天顯效。
治療干咳不止的患者，采用蘭花蕊30~50朵，水煎，放冰糖，日2次，服3~5天顯奇效。符合《本草綱目》中的“蘭草主治生血，調氣，養營，除胸中痰癖”之論。
3. 順氣和血，利濕消腫，治尿道感染，婦女白帶
據《本草綱目拾遺》記載：“黃蘭花者名蜜蘭可以止瀉止白帶，利水道，殺蠱毒，消癰腫，調月經，久服益氣輕身不老，通神明。”現代中醫認為蘭花根有順氣和血，利濕，消腫等功效。治療泌尿系感染，婦女白帶過多之癥。
采用蘭花根50g，茅根30g，冬瓜皮30g，水煎服，連服6~10天，治療尿道感染。
婦女白帶過多采用蘭花根50g，天門冬30g，百合30g，農家散養土雞1只，共燉，服湯食肉，2~3天1次，連服2~3次。
4. 疏肝解郁，調和氣血，治頭暈目弦，神經衰弱
現代藥理研究，蘭花的芳香成份—芳香油，使人心曠神怡，清除宿氣，解郁消悶，提神醒腦。
治療頭暈目弦（梅尼埃綜合征），收效。處方：蘭花蕊30g，菊花15g，麥冬15g，仙鶴草20g，水煎服，日1劑。連服4～6天。這根據《本草綱目拾遺》中的“素心建蘭除宿氣，解郁。”“蜜漬青蘭花點茶飲，調和氣血，寬中醒酒”記載。
采用蘭花根50g，美人蕉頭20g，徐長卿20g，水煎服，日1劑，連服10~15天，治療神經衰弱。
5. 其他藥用
根據“蘭葉稟金水之氣而似有火，人知其花香之貴。而不知其葉有藥方，蓋其葉能散久積陳郁之氣甚有力， 即今之載置右者”之記載，治大便秘結，大小腸滯積，舌苔厚膩，咽干肺燥，口臭難聞，采用秋蘭花20~30朵，蘭葉50g，水煎后，待微溫沖蜂蜜30g服，連服2~3次。這符合肺與大腸相表里之論。
用鮮蘭根50~100g，洗凈，搗爛敷患處，治療跌打損傷，皮下出血，肌肉腫瘤。
蘭花食用
（一）花香可熏茶
蘭花的香氣清洌、醇正，用來熏茶，品質最高。在蘭花產區或大規模蘭圃，蘭花茶是有發展前途的。
據載：“花可助茶，膏可代飲”。在福建省，鄉人用建蘭花朵蜜漬，然后飲用。也有：“以鹽梅干醉取汁名日梅油，用浸鮮花，以作香料”的記載。在日本古都——京都的東邊有一家古老小店，幾十年來都出售祖傳的“蘭花茶”。這是把產在京都北山上的春蘭花朵，采下來，用特別方法曬成半干，再用鹽漬裝在小土瓶里。用時取兩朵放在茶杯內，沖上開水即可飲用。蘭花泡水后，恢復原來形狀，既美麗又有特別香氣，喝時風味非凡。花朵同時也可以食用。
（二）花可食用
花可做湯。據載花可點湯，臨點湯時，先以熱水瀹過，花色新，湯味鮮美。蘭花可作菜肴，乃筵席上的著名川菜，清香撲鼻，繚繞席間，食之令人終生難忘。川菜中的名菜有“蘭花肚絲”，“蘭花肉絲”等，還有“蘭花包子”也其味無窮。