魚腥草是一種藥食同源的植物，中醫認為魚腥草有清熱解毒、消腫療瘡和清熱止痢的功效?，F代研究發現，魚腥草中含有很多有益成分，它們有抗菌、消炎的作用，因此有“天然抗生素”之稱，可以幫助預防婦科炎癥。下面分享魚腥草怎么做好吃？女人吃魚腥草的好處有哪些？

魚腥草圖片

二、魚腥草的選購
以葉多、色綠、有花穗、魚腥氣濃者為佳。

三、魚腥草的食用方法
在西雙版納，魚腥草是一種比較常見的野生蔬菜，當地居民大多喜食之，常見的吃法有幾種：一是將魚腥草地下莖除去節上的毛根，洗凈后切成2至3公分的小段（也可將嫩葉加入其中），放入醋、醬油、辣椒粉、味精等佐料涼拌生吃，清脆爽口，但腥味較重；二是將地下莖連同嫩莖葉一同煮湯、煎、炒或燉，清香宜人，入口宜化，略有腥味；三是腌漬加工成咸菜食用，酸香生脆，令人開胃。

中藥魚腥草圖片

五、魚腥草茶、魚腥草飲料
扁桃體炎、咽炎：鮮魚腥草泡水當茶飲，或烹食炒熟當菜吃。咳嗽、痰多、痰黃：魚腥草洗凈（量多少隨人定），放入干凈的鍋里放水（水不要讓太多，若喝一碗放入兩碗清水）煮，煮開時放入適量的冰糖，小火再煮五分鐘，關火。放涼了倒出汁水喝。有化痰之效。
臨床報道魚腥草廣泛用于治療上呼吸道感染、流感、肺膿瘍、癌性胸水、肺癌、宮頸糜爛、急性細菌性痢疾、急性黃疸性肝炎、流行性腮腺炎等多種病癥。國外還從魚腥草中分離出一種防癌抗癌物質；除對胃癌有效外，并對中晚期肺癌、絨毛膜癌、惡性葡萄胎、直腸癌也有一定的治療作用。在日本，魚腥草受到應用，除采用傳統漢方、藥膳食療外，還以功能性保健食品（茶、飲料等）方式應用。
1、魚腥草鴨湯
食材：水鴨，魚腥草，食鹽，料酒，生姜，食用油
做法：鴨肉剁成塊，洗凈，焯水瀝干水分后，鍋中放入少許食用油，加鴨肉翻炒至變色。倒入料酒，大火炒至收汁，倒入一大碗水，煮開，轉小火煮十分鐘。將魚腥草洗凈，扎成小把放入湯中，繼續小火熬煮半小時即可。
2、魚腥草炒蛋
食材：魚腥草，雞蛋，食用油，食鹽
做法：魚腥草洗凈，切段，鍋里下點油，先將魚腥草炒熟，加入適量食鹽，將打散的雞蛋倒入鍋中，翻炒至熟即可。
3、魚腥草蒸雞
食材：整雞一只，魚腥草，食鹽，味精，胡椒粉，雞精，生姜，蔥段
做法：整雞洗凈，去毛，去內臟，放入沸水中焯一下，撈出洗去血污，魚腥草洗凈切段備用。 取湯盆1 只，放人全雞、精鹽、姜、蔥、胡椒粉和適量清水，上籠蒸至雞熟透，再加入魚腥草、味精，略蒸即可出籠。
4、涼拌魚腥草
食材：魚腥草，醬油，食鹽，醋，香油，花椒油，白砂糖，干辣椒，蒜泥
做法：魚腥草洗凈，掐去老根，用鹽水浸泡幾分鐘或是用開水焯一下，切段備用。
干辣椒切段，醋，蒜泥，白砂糖，醬油，花椒油，香油混合調制成涼拌汁，淋入魚腥草段中，拌勻即可。
5、魚腥草粥
食材：魚腥草，大米，薏米，食用油，食鹽
做法：魚腥草洗凈，放入鍋中加入清水浸泡5到10分鐘后，加水煎出汁，過濾放涼備用。大米，薏米洗凈，將薏苡仁與大米同放煲內，加少量清水煮粥，將成時加入魚腥草汁，油、鹽調味略煮即可。

魚腥草美食