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在花店業(yè)競爭日趨激烈的今天，經(jīng)營者最先采取的方式通常是削減成本。當(dāng)然，這確實是一種有效方法，但是我們必須確保在削減成本的同時不會影響產(chǎn)品質(zhì)量。事實上，花店應(yīng)該在創(chuàng)新的基礎(chǔ)上銷售產(chǎn)品，并且通過花藝設(shè)計技巧來增加利潤。

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幾年前，我開始為花藝比賽、示范和展示作精心設(shè)計，但成本始終是限制因素，每項安排甚至一個枝條都會有預(yù)算。不幸的是，我越是設(shè)法控制成本，成本就越高。因此，我轉(zhuǎn)移目標(biāo)，將設(shè)計更好的作品作為重點。注重產(chǎn)品質(zhì)量和工藝的精湛在某種程度上反而降低了成本，這出乎我的意料。經(jīng)過研究，我發(fā)現(xiàn)其實這并不奇怪。注重技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量已在其他行業(yè)被證明可以增加利潤。美國一位從事企業(yè)工作多年的統(tǒng)計學(xué)家、教授、作家兼顧問愛德華茲·戴明曾解釋了產(chǎn)品質(zhì)量、設(shè)計與服務(wù)的關(guān)系，“當(dāng)人們首先關(guān)注質(zhì)量時，質(zhì)量往往會提高，但成本會隨之下降。當(dāng)人們關(guān)注成本時，成本則會上升，但質(zhì)量則會降低?！?br /> 理解質(zhì)量與成本的關(guān)系能夠幫助花店度過經(jīng)濟(jì)危機(jī)，但這一切都取決于了解我們的客戶價值。顧客購買鮮花時，大多數(shù)人其實并不是購買鮮花本身，他們瞄準(zhǔn)的是鮮花所代表的美麗、信息、記憶、希望或感受，而花藝技術(shù)正是情感與鮮花之間的橋梁，當(dāng)然，花藝技術(shù)的高低也決定了你是否能夠長期吸引客戶。

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提高花藝技術(shù)需要長期不間斷地進(jìn)行，其要點如下：
一切都用最好的：無論是鮮花本身，還是資材、設(shè)備你都要挑選最好的，當(dāng)然，其中有些物品是昂貴的，也有一些成本并不高，但是只要他們適用于你，他們就是最好的。
延長花期：顧客能在相當(dāng)長的一段時間內(nèi)記住這些鮮花，因此要適當(dāng)調(diào)節(jié)以延長鮮花壽命，并且花時間和你的客戶一起去分享這個調(diào)節(jié)過程。但是不管怎樣調(diào)節(jié)，都不可能讓垂死的花獲得新生。因此，最重要的是花卉質(zhì)量，要告訴你的客戶如何辨別花卉質(zhì)量，將花卉質(zhì)量和護(hù)理知識作為花藝產(chǎn)品的附加值。
減少浪費：我所說的不僅僅是設(shè)計空間的浪費，還包括能源和時間的浪費。試圖掩飾一個設(shè)計失誤要付出高昂的代價，所以要在最后一刻再敲定這個設(shè)計。做一次深呼吸，然后重新去看這個設(shè)計。確認(rèn)你為客戶提供的價值和質(zhì)量是否還和以前一樣，然后再仔細(xì)考慮一下制作過程及所需材料，這樣將能顯著減少失誤。
實踐：像其他藝術(shù)形式一樣，花藝也需要實踐。鋼琴家不會在獨奏會上練習(xí)，而是將它作為長久練習(xí)后的展示。同樣地，花店也要積極尋求機(jī)會磨練技藝。
注重質(zhì)量與工藝：這樣你將更有效率，你的利潤也會增加。好技術(shù)被公認(rèn)為有價值。
保持好奇心并為靈感做好準(zhǔn)備：學(xué)習(xí)設(shè)計技巧和手法是一個長期的過程，它能夠確保你的那些具有挑戰(zhàn)性的想法得以實現(xiàn)。當(dāng)然，這要從拓展你的基本功開始，例如學(xué)習(xí)編織，知道怎樣去打一個水手結(jié)，怎樣從棕櫚葉或手寫的“愛”字中發(fā)現(xiàn)時尚，你永遠(yuǎn)不知道什么時候會給客戶留下深刻印象，即使你是經(jīng)驗豐富的花店，你仍然需要學(xué)習(xí)。有時候價值在于學(xué)習(xí)，也有可能在于結(jié)交新朋友。因此，保持好奇心將會激發(fā)你的靈感。
注重你自己的獨特風(fēng)格和聲譽(yù)：人們總是需要被關(guān)注，因此要建立你的個人聲譽(yù)并用靈感去啟發(fā)你的客戶。另外，還要利用你獨特的背景和經(jīng)歷去塑造個人風(fēng)格，然后保持這種真實的風(fēng)格，你的客戶一定會感受到。
要不斷創(chuàng)新：積極尋找一些新的方法或技巧，它可能是一個非常微妙的設(shè)計元素，甚至一開始都不被注意，然后客戶會問“那是什么？”“你是怎么做到的？”或者“你是怎么想的？”那是一個神奇的時刻，你能夠以此為開始與你的客戶交談，并由此建立長期的聯(lián)系。他們將帶著這個答案與他們的朋友、家人和愛人共同分享。
因此，對于花店來說，提高技能、側(cè)重技巧才是最重要的，不要輕易在價格上妥協(xié)，甚至可以通過增加一點設(shè)計來創(chuàng)造附加值。要讓你的客戶一起來分享設(shè)計過程，讓他們知道你所學(xué)的、正在學(xué)的和即將要學(xué)的東西。在糟糕的經(jīng)濟(jì)狀況下，客戶想要削減成本很自然，但是作為花店，你有很多有效的方法提高盈利能力，當(dāng)然關(guān)鍵還是花藝技術(shù)，它將讓你得到長久的業(yè)務(wù)。