葫蘆喜歡溫暖、避風的環境，種植時需要很多地方。幼苗怕凍。新鮮的葫蘆皮嫩綠，果肉白色，果實也被稱為葫蘆，可以在未成熟的時候收割作為蔬菜食用。

葫蘆

一年生攀援草本；莖、枝具溝紋，被粘質長柔毛，老后漸脫落，變近無毛。葉柄纖細，長16-20厘米，有和莖枝一樣的毛被，頂端有2腺體；葉片卵狀心形或腎狀卵形，長、寬均10-35厘米，不分裂或3-5裂，具5-7掌狀脈，先端銳尖，邊緣有不規則的齒，基部心形，彎缺開張，半圓形或近圓形，深1-3厘米，寬2-6厘米，兩面均被微柔毛，葉背及脈上較密。卷須纖細，初時有微柔毛，后漸脫落，變光滑無毛，上部分2歧。雌雄同株，雌、雄花均單生。

雄花：花梗細，比葉柄稍長，花梗、花萼、花冠均被微柔毛；花萼筒漏斗狀，長約2厘米，裂片披針形，長5毫米；花冠黃色，裂片皺波狀，長3-4厘米，寬2-3厘米，先端微缺而頂端有小尖頭，5脈；雄蕊3，花絲長3-4毫米，花藥長8-10毫米，長圓形，藥室折曲。

雌花花梗比葉柄稍短或近等長；花萼和花冠似雄花；花萼筒長2-3毫米；子房中間縊細，密生粘質長柔毛，花柱粗短，柱頭3，膨大，2裂。果實初為綠色，后變白色至帶黃色，由于長期栽培，果形變異很大，因不同品種或變種而異，有的呈啞鈴狀，中間縊細，下部和上部膨大，上部大于下部，長數十厘米，有的僅長10厘米（小葫蘆），有的呈扁球形、棒狀或構狀，成熟后果皮變木質。種子白色，倒卵形或三角形，頂端截形或2齒裂，稀圓，長約20毫米。花期夏季，果期秋季。

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2 小葫蘆（變種）
與葫蘆（原變種）的區別在于：植株結實較多，果實形狀雖似葫蘆，但較小，長僅約10厘米。我國多栽培。
本變種果實藥用，成熟后外殼木質化，可作兒童玩具。種子油可制肥皂。

3 瓠瓜（變種）
本變種與葫蘆（原變種）的主要區別在于：瓠果扁球形，直徑約30厘米。各地栽培。
本變種的果實可制作水瓢和容器；古代和近代許多少數民族也供作樂器，為“八音”的一種，西南少數民族用作葫蘆笙或葫蘆絲，音調優美。

主要價值：
1 食用價值
每100克葫蘆所含營養素如下：熱量（15.00千卡），蛋白質（0.70克），脂肪（0.10克），碳水化合物（3.50克），膳食纖維（0.80克），維生素A（7.00微克），胡蘿卜素（40.00微克），硫胺素（0.02毫克），核黃素（0.01毫克），尼克酸（0.40毫克），維生素C（11.00毫克），鈣（16.00毫克），磷（15.00毫克），鉀（87.00毫克），鈉（0.60毫克），鎂（7.00毫克），鐵（0.40毫克），鋅（0.14毫克），硒（0.49微克），銅（0.04毫克），錳（0.08毫克）

食譜
素炒葫蘆絲兒 主料：葫蘆一個 輔料：干辣椒兩顆，蒜一瓣，鹽適量
制作步驟：
葫蘆去皮切絲兒；
鍋放油，將干辣椒和蒜瓣爆香；（干辣椒一定要爆出香辣的味道，看見辣椒有一點糊的顏色最好）
下葫蘆絲兒大火翻炒，見變軟變熟加鹽調味出鍋！（可依據個人口味加味精 糖調味，隨意。）

2 藥用價值
【炮制】除去雜質。洗凈，曬干，切碎用。
【來源】葫蘆科植物葫的干燥種子。立冬前后摘下果實，取出種子，曬干。
【貯藏】置通風干燥處，防蛀。
【性味】酸、澀，溫。 甘，平。入肺、胃、腎經。
【功能主治】止瀉，引吐。用于熱痢，肺病，皮疹。
利水消腫：用于重癥水腫及腹水。
利尿，消腫，散結。用于水腫，腹水，頸淋巴結結核。

可用于輔助治療水腫腹脹、煩熱、口渴、黃疸、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。另有潤肌膚的優點，能抗病毒并防癌。
【用法用量】0.5～1兩。煎湯，絞汁，或煮食等。
用于面目浮腫、大腹水腫等癥，常與豬苓、茯苓、澤瀉等藥同用。還可以治療晚期血吸蟲病形成腹水的病癥。
【注意】據有的報道指出，葫蘆有毒，含葫蘆素B，某些變種的果肉有致瀉作用。
【禁忌人群】脾胃虛寒者，忌服食。

3 經濟價值
成熟后外殼木質化，中空，可作各種容器，水瓢或兒童玩具。
中國各地都有栽培，果實老熟后經一定處理可作容器，如酒壺；生活用具，如水瓢；鳴蟲玩具，如蟈蟈葫蘆；及觀賞品等。

4 收藏價值：
古人看來，葫蘆嘴小肚大的外形，可以很好的吸收住宅之內的上佳氣場，而對于不好的氣場則可以進行有效的抑制、阻遏，從而營造一個適宜的家居環境。因此，古時候的豪門大族多在家中供養幾枚天然葫蘆，置于中堂之上，認為有化煞收邪、趨吉避兇之妙用。古代吉祥圖案中有不少關于葫蘆的題材，如“子孫萬代”、“萬代盤長”等。有些民家在屋梁下，懸掛著葫蘆，其稱之為“頂梁”，據說有此措施后，居家比較平安順利；較講究的民眾，則用紅繩線串綁五個葫蘆，稱為“五福臨門”。在臺灣的鄉間，流傳一句諺語：“厝內一粒瓠，家風才會富”，意思是說，在家里擺放一個葫蘆，才會發財、富有。床頭放葫蘆促進夫妻感情。

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花語：純潔
我們都知道花語是人們賦予植物的一種文化，一種寄托。一般花語都與植物本身非常貼切。而此植物的花語也是如此。葫蘆花的花朵是白色的，花芯則是新綠色，整體給人的感覺是非常雅致，清新的。且白色的部分不帶一絲瑕疵，所以將之稱為純潔一點也不為過。
被此花祝福的人，一生都只會鐘情于一人，而且會對自己所相信的事堅持到底。

生日花：
每年的1月12日出生的人，都會受到此花的祝福。而且受到祝福的人們一定要謹慎選擇自己心儀的另一半，因為他們若認定一人后，將會終身不悔的愛下去。
日本稱葫蘆花為夕顏，它與朝顏開花的時間正好相反。朝顏是清晨開放，傍晚凋謝，而此花則是傍晚開放，清晨凋謝。雖然它的花語是純潔，但也包含著許多的悲傷、易逝與易失的美麗，此花綻放時，人們卻無法觀賞到，而到清晨時，它卻悄悄的掉落了。
在古時候，此花則是被擺放在因不祭拜其它教會的神而遭極刑的人的供臺上。它只是在夜間悄悄開放，獨自裝點環境，不與其它花朵相爭艷。所以很多祭壇也都有此花的身影。

彩虹玫瑰圖片C